Ivana Buljeta: Doktorica znanosti prehrambene tehnologije sa zavidnim uspjesima

Iz Bistrice kod Žepča stiže vijest koja potvrđuje kako se trud, upornost i predanost znanju uvijek isplate. Ivana Buljeta, rođena 5. ožujka 1994. godine, doktorica je znanosti iz područja biotehničkih znanosti znanstvenog polja prehrambena tehnologija. Nakon završene gimnazije u Katoličkom školskom centru Don Bosco u Žepču, Ivana je odlučila svoj akademski put nastaviti u Hrvatskoj, na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu u Osijeku. Njezin doktorski rad, pod naslovom “Priprema i stabilnost bioaktivnih dodataka hrani na bazi citrus vlakana i soka aronije”, istražuje kako kombinacija prirodnih sastojaka može stvoriti inovativne i funkcionalne prehrambene proizvode. Ova tema nije samo akademski izazovna, već ima i velik potencijal za praktičnu primjenu u prehrambenoj industriji.

Za prehrambenu tehnologiju Ivana se odlučila jer je to interdisciplinarno područje koje obuhvaća sve aspekte nužne za ljudsku populaciju – od istraživanja i razvoja novih proizvoda do osiguranja njihove kvalitete i sigurnosti. “Prehrambena tehnologija nudi širok spektar mogućnosti i izazova, što je čini idealnim izborom za svakoga tko želi doprinijeti zdravlju i dobrobiti ljudi,” kaže Ivana.

Tijekom svog obrazovanja i karijere, Ivana je sudjelovala na 19 međunarodnih konferencija, objavila preko 20 znanstvenih radova i osvojila nagrade za inovacije u prehrambenoj tehnologiji. Stručno se usavršavala na renomiranim institutima u SAD-u i Španjolskoj, gdje je radila na najmodernijim analitičkim tehnikama poput tekućinske kromatografije.

Njeno iskustvo i znanje već su prepoznati u znanstvenoj zajednici, ali i u industriji. Kao članica Društva kemičara i tehnologa Osijek, Ivana aktivno doprinosi razvoju prehrambene tehnologije, a svojim radom inspirira mlade ljude da se upuste u svijet znanosti i istraživanja.